Mod de preparare

1. Pentru această rețetă ai nevoie de un steamer (aparat de gătit cu abur), dar dacă nu ai, și o sită este perfectă (ce poate fi plasată deasupra unei oale cu apă);
2. Pentru început faci un pat călduros din pătrunjel și feliile de lămâie;
3. Fileurile de somon se condimentează, după care se pun pe pat și se gătesc la abur aproximativ 10 minute;
4. În timp ce peștele se gătește în aburul fierbinte și aromat, orezul se pune la fiert în supa de legume, respectându-se raportul orez:supă  1:2;
5. Într-o altă tigaie, prazul și usturoiul se sotează în ulei de măsline;
6. Când orezul este gata fiert, se amestecă cu prazul și usturoiul deja gătite și cu spanacul proaspăt. Se mai lasă 2 minute pe foc, după care se îndepărtează de pe aragaz;
7. Deasupra se presară parmezanul ras, ce va face amestecul sa devină cremos;
8. În tot acest timp nu uităm de somon, care nu trebuie gătit prea mult pentru că își pierde textura și se dezintegrează;
9. Somonul fiind gata, se așează alături de orez și se poate servi alături de un pahar cu vin alb.