Mod de preparare

1. Pentru început, punem dovleacul la cuptor, pentru că îl vom folosi copt;

2. Formăm un aluat consistent din biscuiții digestivi sfărâmați și unt;

3. Punem aluatul într-o tavă clasică de tort și îl lăsăm la cuptor aproximativ 10 minute până devine auriu și crocant;

4. În timpul în care baza cheesecake-ului se răcește, facem crema de brânză – într-un bol mare, se omogenizează brânza, zahărul, sucul de la lămâie și, dovleacul copt și pasat în prealabil;

5. Acest amestec îl turnăm peste aluatul de biscuiți și îl lăsăm la cuptor aproximativ 40 minute, la o temperatură medie (180-190°C).

6. Scoatem cheesecake-ul portocaliu din cuptor și îl lăsăm să se răcească. A nu se tăia decât după ce s-a răcit complet;

7. Se servește simplu sau cu puțină miere și felii de fructe.