Mod de preparare

1. Se încălzește cuptorul pe frigere (rezistența superioară) și se poziționează grătarul imediat sub;
2. Se spală și usucă vânăta și ardeiul gras. Apoi se taie în cuburi medii;
3. Se încălzește tigaia la foc mediu;
4. Usturoiul se curăță și se mărunțește;
5. În tigaia încinsă se pune o lingură de ulei de măsline și usturoiul se călește 15-30 de secunde pentru aromă;
6. Se adaugă legumele tăiate, sare și piper și se amestecă ocazional. Legumele se gătesc 4-5 minute până se înmoaie;
7. Într-un bol mediu amestecați ouăle, 2 linguri de apă, 3-4 semințe strivite de coriandru, 1/4 lingurițe de condimente italiene, sare și piper după gust;
8. Scurgeți somonul de apă și adăugați-l în tigaie. Amestecați până când se pătrunde puțin, 1-2 minute;
9. Adăugați amestecul de ouă. Când încep să se coacă pe margine, ridicați încet părțile gătite cu o spatulă pentru a lăsa și restul amestecului să curgă dedesubt. Gătiți până când partea de jos și marginile sunt ferme, dar partea de sus încă este moale, 8-10 minute;
10. Dacă tigaia și cuptorul vă permite, băgați tigaia în cuptor pe modul “Frigere” (căldură de sus) până când partea de sus a frittatei se încheagă, 2-3 minute;
11. Dacă tigaia nu poate fi băgată în cuptor, mitați cu atenție conținutul într-o tavă de cuptor;
12. Pentru servire, se taie frittata în felii care se pun pe farfurie. Opțional se poate adăuga pătrunjel sau coriandru proaspăt pe deasupra. Poftă bună!