Paste tagliatelle cu cerneală de sepie și legume
Ingrediente
- 250 gr de paste proaspete cu cerneală de sepie;
- 2 căței usturoi;
- 1 ceapă medie;
- 150 g de morcovi (un morcov mare);
- 1 tulpină potrivită de țelină;
- 250 g roșii cherry de diferite culori (se pot folosi și roșii în bulion);
- 100 g dovlecel;
- 100 g ardei diferite culori;
- busuioc, oregano;
- sare;
- piper;
- 2 linguri ulei de măsline
Ustensile și vase necesare
Mod de preparare
- Legumele se taie cuburi mici și se pun la călit în ulei de măsline, la foc mediu în următoarea ordine: mai întâi ceapa, morcovul, țelina și usturoiul (cam 5 minute),
apoi restul legumelor; - Legumele se lasă la sotat aproximativ 7-8 minute. Se adaugă busuioc, oregano (preferabil proaspete), sare și piper după gust;
- Legumele trebuie să își păstreze textura, dar să fie crocante;
- În timp ce legumele se sotează, se pune o oală cu un litru de apă la fiert și se gătesc pastele conform instrucțiunilor de pe pachet;
- Pastele fierte se amestecă împreună cu legumele și se servesc cu parmezan ras pe deasupra.
[wzslider autoplay=”true” interval=”4500″ transition=”‘slide'” lightbox=”true”]
Sumary
Title
Paste tagliatelle cu cerneală de sepie și legume
Published
Prep time
Cook time
Total time
Porții: 2
Timp: 20 min
Dificultate: Redusă
